SMARTE BRÖTCHEN BEI BÜSCH
Die NRZ berichtet über den Einsatz unseres Prozessmanagement-Systems bei der Bäckerei Büsch.
Frische Backwaren, weniger Energieverbrauch und eine intelligente Unterstützung für die Teams im Verkauf: Bei der Bäckerei Büsch sorgt unser Shop-IQ Prozessmanagement dafür, dass Brötchen genau dann gebacken werden, wenn sie gebraucht werden.
Mittlerweile ist unser System in über 80 Büsch-Fachgeschäften im Einsatz.
DATENBASIERT BACKEN – GENAU NACH BEDARF
Unser Prozessmanagement-System verknüpft die Öfen in den Fachgeschäften mit den Kassensystemen. Auf Basis der Verkaufsdaten erstellt Shop-IQ Nachfrageprognosen und erkennt, wann neue Backwaren benötigt werden.
Ist es Zeit für Nachschub, erhält das Verkaufsteam automatisch einen passenden Backvorschlag auf dem Tablet. Mit einem Klick wird dieser bestätigt – und der Ofen heizt automatisch mit den passenden Einstellungen vor.
So unterstützen wir die Mitarbeitenden dabei, Backprozesse bedarfsgerecht zu steuern und gleichzeitig die Frische der Produkte sicherzustellen.
FRISCHERE BRÖTCHEN, WENIGER ENERGIEVERBRAUCH
Das Ergebnis kann sich sehen lassen: Die Brötchen liegen bei Büsch nicht länger als drei Stunden in der Auslage – häufig sogar nur rund eineinhalb Stunden.
Gleichzeitig wird Energie eingespart. Denn die Öfen heizen nicht dauerhaft, sondern nur dann, wenn tatsächlich Nachschub benötigt wird.
Damit zeigt sich, wie intelligente Prozesssteuerung gleich mehrere Vorteile miteinander verbinden kann: mehr Frische für die Kunden, effizientere Abläufe für die Mitarbeitenden und ein bedarfsgerechter Energieeinsatz.
TRADITION TRIFFT MODERNE TECHNOLOGIE
Für uns ist Büsch ein starkes Beispiel dafür, wie Digitalisierung das traditionelle Bäckerhandwerk sinnvoll unterstützen kann. Technologie ersetzt dabei nicht das Handwerk – sie hilft den Teams vielmehr dabei, die täglichen Prozesse einfacher und effizienter zu gestalten.
Norbert Büsch, Geschäftsführer der Bäckerei Büsch, bringt es im NRZ-Artikel auf den Punkt:
„Mit solch smarten Systemen wie Shop-IQ zeigen wir, dass der Spagat zwischen Tradition und Moderne gelingt.“
Wir freuen uns, Büsch auf diesem Weg zu begleiten und mit unserem Prozessmanagement einen Beitrag zu frischeren Produkten, effizienteren Abläufen und einem ressourcenschonenderen Filialbetrieb zu leisten.
