EUROSHOP: KI FÜR BACKSTATIONEN: FRISCHE IST DAS WICHTIGSTE
In Supermärkten und Discountern sind Selbstbedienungs-Backstationen Standard. Kundinnen und Kunden schätzen die frisch gebackenen Leckereien, die direkt vor ihren Augen entstehen. Dieses Angebot bringt jedoch auch Herausforderungen mit sich. Denn das Personal ist oft knapp bemessen und das Kaufverhalten variiert je nach Wochentag und Tageszeit erheblich.
