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David Holzwarth, Geschäftsführer von Shop-IQ, sieht Selbstbedienung als wichtigen Trend in der Bäckereibranche. Als Beispiel nennt er die Bäckerei Wienerroither, die am Klagenfurter Bahnhof einen Fast-Lane-Bereich mit Self-Checkout-Terminal eingeführt hat, um Kunden zwischen schneller SB-Nutzung und klassischer Bedienung wählen zu lassen.
Quellenhinweis: Lebensmittel Zeitung, Ausgabe 46/2024, dfv Mediengruppe
