Eigenkontrollsystem nach HACCP

Mit der EU-Verordnung (EG) Nr. 852/2004 ist jeder Lebensmittelunternehmer, welcher Lebensmittel behandelt und/oder in den Verkehr bringt, dazu verpflichtet, nach HACCP-Grundsätzen ein Eigenkontrollsystem (EKS) zur Lebensmittelsicherheit einzuführen, aufrechtzuerhalten und zu dokumentieren. Mit dem Shop-IQ Logistic Tracker LT007 können die angelieferten Produkte bei der Wareneingangskontrolle effizient, schnell und papierlos auf die Einhaltung der vorgeschriebenen Kühltemperaturen überprüft und der Wareneingang aufgezeichnet werden. Über die Shop-IQ Watch oder die App sind Abweichungen sofort erkennbar.

Shop-IQ Logistic Tracker

Der Shop-IQ Logistic Tracker wird direkt mit in den Transportbehälter gelegt. Ist der angelieferte Transportbehälter in Reichweite der Filiale, werden die während der Fahrt aufgezeichneten Temperaturen vollautomatisch an die vorhandene Shop-IQ Box übermittelt. Nach der Übertragung aller Informationen, zu denen auch die genaue Uhrzeit, die Anzahl der Messwerte und der Akku-Ladezustand gehören, wird der LT007 automatisch ausgeschaltet. Hierdurch und durch das neueste EnOcean Ultra-Low Power Management werden Akkulaufzeiten von bis zu zwei Jahren ermöglicht. Der Fahrer kann den LT007 sofort wieder mitnehmen, so dass dieser am nächsten Tag wieder zur Verfügung steht.
Sollte die aufgezeichnete Temperatur einmal außerhalb des vorgeschriebenen Temperaturbereiches liegen (z.B. zwischen Eingangskontrolle im Backbetrieb und Anlieferung in der Filiale), schlägt Shop-IQ Logistic sofort Alarm. Der Ist-Temperaturverlauf wird mit der Angabe der Sollwerte auf dem Shop-IQ Connect Tablet oder auf einem Kassensystem angezeigt. Die Filialleitung kann dann entscheiden, was mit der Ware geschehen soll und welche Korrekturmaßnahmen eingeleitet werden.

Temperaturbereiche

Es ist möglich, mehrere Produkte mit dem gleichen Soll-Temperaturniveau bei der Wareneingangsprüfung zu erfassen. Dafür wird je üblichem Temperaturbereich von -18°C (schwarzer LT007) +4°C (roter LT007) +7°C (goldener LT007) ein Logistik Tracker eingesetzt, wobei jeder Temperaturbereich von -20°C bis +70°C genau abgebildet werden kann.